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| 고혈압·저혈압·뇌출혈·동맥경화·고지혈증·아토피 피부염·여드름·건선·관절염·골다공증·감기·비만·여성 갱년기장애·지방간·암 등 생활 속의 흔한 질병 71가지에 대해 식이요법을 비롯 생활요법·영양보조요법·한방요법까지 아우른 토털 헬스케어를 한 권으로 살펴보고 있다. |
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출판사 서평
이럴 땐 어떻게 해야 할까? 이럴 땐 뭘 먹어야 할까?
에이즈(AIDS), 사스(SARS)와 같이 이름만 들어도 무서운 병이 있는가 하면 감기, 무좀처럼 생활 속에서 쉽게 접하는 질병도 있다. 과학이 발달하고 생활이 편리해질수록 현대인이 이겨내야 하는 질병도 점점 다양해져만 간다. 수많은 질병 속에서 사람들이 병원에 가야 할 경우도 더 많아지지만, 되도록 병원에 안 갔으면 하는 것이 많은 사람들의 바램이다.
만성 기관지염일 때는 뭘 먹는 것이 좋을까? 과민성 대장증후군에는 어떤 음식이 좋고 생활은 어떻게 해야 할까? 저혈압에는? 협심증에는? 수두에는? 대상포진에는? 방광염에는? 관절염에는?
사람들의 이러한 궁금증을 풀어줄 만한 한 권의 책이 나왔다. 약학박사이자 온누리약국체인 회장인 박영순 박사의 질병별 맞춤 식이요법 『이럴 땐 뭘 먹지?』가 바로 그 책이다. 이 책에서는 그 병세가 가볍든 무겁든 우리가 생활 속에서 흔히 접하는 71가지의 질병에 대해 식이요법은 물론 생활요법, 영양보조요법, 한방요법까지 종합적으로 자신의 건강을 관리하기 위한 방법을 제시하고 있다.
단 하루를 살아도 건강하게 살기를, 그리고 좀더 오래 건강하게 살기를!!!
이 책에서 소개하고 있는 식이요법은 먹으면 좋고 안 먹어도 그만인 단순한 식단 차원이 아니라, 해당 식품을 계속 섭취함으로써 질병을 예방하고 치료하는 데 보조적인 역할을 하는 것들이다. 또한 되도록 쉽게 구할 수 있는 식품 중에서 효과가 뛰어난 것을 우선적으로 소개하고 있으며 각 식품이 함유한 영양소가 어떤 질병에 잘 듣는지에 대한 이해를 돕기 위해 비타민, 무기질(미네랄), 아미노산, 유기농 동결건조 생식에 함유된 식물의 작용을 부록에서 다루고 있다.
생활요법은 해당 질병을 예방하고 치료하는 데 생활하면서 꼭 지켜야 할 사항을 발췌하였고, 한방요법은 해당 질병에 일반적으로 많이 사용하는 방제를 간략히 기술하고 있다. 영양보조요법에는 건강보조식품이나 영양제 중에서 일반적으로 해당 질병치료에 도움이 되고, 장기간 복용해도 부작용이 없는 제품만을 선별해 소개하고 있다.
이제 한 가지 질병에 양약이나 한방 한 가지 요법만을 적용하던 시대는 이미 지났다고 봐야 한다. 자신에게 맞는 여러 가지 요법을 적절히 병행할 때 질병이 나을 확률도 더 높아진다.
장별 구체적 내용을 살펴보면 먼저 1장에서는 호흡기계 질환인 감기와 만성 기관지염, 알레르기성 질환, 폐렴, 중이염, 폐결핵에 대한 일반적인 증상을 간단히 설명하고, 각 질병별로 어떤 음식을 먹으면 좋고 어떤 음식을 먹으면 좋지 않은지(식이요법), 일상생활에서 주의할 점은 무엇인지(생활요법), 한방에서는 어떤 도움을 받을 수 있는지(한방요법), 어떤 영양소가 든 제제가 질병 치료에 도움이 되는지(영양보조요법)에 대해 자세하게 알려주고 있다.
2장에서는 현대 사회를 살아가면서 쌓이는 스트레스로 인해 겪을 수밖에 없는 소화기계와 관련된 질병, 즉 위장장애, 과민성 대장증후군, 변비, 설사, 십이지장궤양, 위궤양, 만성위염 등에 대해, 3장에서는 순환계 질환인 저혈압, 고혈압, 빈혈, 협심증, 동맥경화 등의 질병에 대해 살펴보고 있다.
4장에서는 주로 피부에 나타나는 피부 질환, 즉 아토피 피부염, 건선, 두드러기, 여드름, 기미, 수두, 홍역, 무좀 등에 대해, 5장에서는 사람이 대개 나이가 들면서 나타나기 쉬운 골관절 질환, 즉 관절염, 통풍, 류머티스, 요통, 오십견, 골다공증 등에 대해 알아보고 있다.
6장에서는 비뇨기계 질환인 만성 신염증후군, 결석, 방광염, 요도염, 전립선비대증에 대해, 7장에서는 대사성 질환인 비만, 갑상선 기능 관련 질병, 당뇨병, 탈모증, 암, 치매, 만성피로증후군 등에 대해, 8장 부인과 질환에서는 부인들에게 잘 나타나는 질염, 월경곤란증, 여성 갱년기 장애에 대해 살펴본다.
부록에서는 인간에게 필요한 영양소와 섬유소에 대해 개괄적으로 설명하고 단백질, 비타민과 미네랄에 대해 집중적으로 설명하였다. 또한, 유기농 동결 건조 생식의 좋은 점과 구체적으로 어떤 농작물에 어떤 성분이 있어서 생식의 재료로 좋은지에 대해서도 상세하게 알아보고 있다. 책 말미에는 생식 샘플 교환 쿠폰도 수록되어 있다.
지은이 소개
박영순(약학박사·온누리약국체인 회장)
부산대학교 약학대학을 졸업하고 원광대학교 대학원에서 생약학 박사학위를 취득했다. 1990년 인간에게 병이 발생하면 그 발생원인과 병태에 따라 양약뿐만 아니라, 한약, 영양요법, 식이요법 등도 나름대로 질병치료에 공헌한다는 사실에 근거하여 약국경영에 토털 헬스케어 시스템(Total Healthcare System 종합건강관리 시스템)을 도입, 주식회사 온누리건강백화점을 설립했다. 1992년 온누리약국체인을 설립, 1996년 건강보조식품 생산회사 렉스진 바이오텍을 설립했다. 또한 1997년에는 식품의 수출입회사 O.N.Phyto. Research를 미국 캘리포니아에 설립하기도 했으며, 온누리약국체인 회원 약사들로 구성된 사단법인 온누리건강가족복지회를 설립했다. 2001년에는 미 동부에 신약 개발회사 Rexahn을 설립했다.
원광대학교 약학대학에서 '본초학' '한방방제학'에 대해 강의했으며, 동덕여자대학교 대학원에서는 '면역학'에 대해, 강원대학교 약학대학에서는 '한방의 약리작용'에 대해 강의했다.
저서에 『병과 약』『한방의 약리해설』『알기쉬운 간 이야기』『수험생 건강』『식생활과
건강』『질병에 따라 달라지는 식이요법』등이 있다.
본문 미리 보기
21세기에 들어서면서 각종 성인병과 만성질환을 연구하는 많은 과학자들이 질병의 예방과 치료를 위해서는 식물성 식품을 있는 그대로 섭취하는, '완전식품의 섭취'로부터 출발해야 한다고 주장하고 있다.
식물성 완전식품에는 한 식물당 식물영양소(Phyto-chemicals)가 적게는 수천 종, 많게는 수만 종이 함유되어 있어서, 이 물질들이 항암작용·항염작용 등 인체에 유용한 작용을 한다.
예를 들면 시금치와 브로콜리는 알파리포익산(α-lipoic acid)이라는 강력한 항산화 영양소를 함유하고 있어서 혈관의 노화로 발생하는 동맥경화 등 노화로 인한 수많은 질병의 예방과 치료에 필수적으로 섭취해야 하는 식품으로 자리매김하고 있다.
근래에 들어서, 부작용이 없으면서 질병치료에 도움이 되는 이러한 식이요법에 관심을 갖는 사람들이 폭발적으로 증가하고 있고, 어떤 질병에 어떤 식품이 어떻게 유용한지에 대한 일반인들의 궁금증 또한 꾸준히 증가하고 있다.
그러므로 이제는 어떤 질병이 발생하는 원인이 되는 성분은 무엇이며, 질병예방에 필수적인 영양소들에는 어떤 것들이 있는지 관심을 가지고, 일상생활에서도 우리가 쉽게 할 수 있는 '식탁에서부터의 혁명'을 통해 질병을 예방하고 치료할 수 있도록 스스로 노력해야 할 것이다.
- 머리말 중에서
고혈압
고혈압은 심장에서 보낸 혈액이 혈관 내를 흐를 때 혈관벽이 받는 압력이 높은 상태를 말한다. 심장이 혈액을 내보낼 때 가장 높은 압력을 수축기 혈압이라고 하며, 혈액을 받아들일 때 받는 가장 낮은 압력을 이완기 혈압이라고 하는데, 고혈압 환자의 90%는 원인이 밝혀지지 않아서 이를 본태성 혹은 1차성 고혈압이라고 하며 유전적인 요소가 있는 것으로 인식되고 있다. 수치로 보면 수축기 혈압이 확장기 혈압보다 더 크지만, 확장기 혈압은 지속되는 시간이 더 길므로 확장기 혈압이 높으면 심장에 주는 부담이 더 커지게 된다.
= 식이요법 =
혈관의 탄력을 강화하고 고지혈증을 억제하며, 항혈전작용을 하는 성분이 함유된 식품을 섭취한다.
① 칼륨성분이 많이 함유된 식품이 좋은데 채소, 과일, 씨앗, 바나나, 호박, 감자 등이 있고 조, 메밀, 토란, 귀리가 아주 좋다.
② 푸른잎 채소, 싱싱한 과일, 수박, 익힌 마늘이 좋다.
③ 주스류 특히 당근·시금치·파슬리·양파·밀감류·포도의 생즙이 혈관을 강화한다.
④ 콩, 씨앗, 강낭콩에는 아르기닌이라는 아미노산이 있어서 신장기능을 강화하므로 고혈압성 신장질환에 좋다.
⑤ 감과 감잎에는 떫은맛을 내는 탄닌이라는 성분이 있는데 이 성분이 혈압을 내리는 작용을 한다. 적극적으로 혈압을 내리게 하려면 감잎차를 마시고, 혈압이 갑자기 높아졌을 때는 감즙우유를 마신다. 감즙우유를 만들려면 말랑말랑한 감 1개를 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라 거즈에 싸서 눌러 즙을 낸다. 즙을 컵에 담고 같은 분량의 우유를 섞어서 마시면 된다.
……
- 3장 순환계 질환 중에서
여드름
사춘기 남녀의 얼굴, 특히 볼과 이마에 많은 모낭1)의 염증을 말한다. 가슴이나 등에 생기는 경우도 있으며, 40세 무렵에 생기는 일도 있다. 원인으로는 선천적인 소질과 성호르몬, 특히 남성호르몬의 작용에 의한 피지분비 과다에 세균이 감염되어 생기는 수가 많다. 22세 이후의 여성에게서는 월경 직전에 악화되는 경우가 많다. 포화지방이나 탄수화물을 과잉으로 섭취하여 얼굴의 모낭에 지방 침착이 과다하여 생기는 경우도 있다.
= 식이요법 =
혈액순환을 촉진하여 피부, 손발톱 말단까지 영양공급이 잘되게 하며, 얼굴피부의 모공을 열어 지방의 배설을 촉진하고 항염작용을 하는 식이요법을 한다.
① 피부와 모발을 강하게 하고, 습진 등 피부염을 개선하는 비오틴 성분이 많이 함유된 식품, 즉 난황·영양효모·현미·콩·완두콩·해바라기씨·땅콩 등을 평소에 많이 먹는다.
② 과일·야채·좁쌀·현미에 비타민, 미네랄이 많이 함유되어 있어서 지방대사를 촉진하므로 많이 섭취하면 좋다.
③ 생달걀의 흰자에는 비오틴의 흡수를 방해하는 애비딘(Avidine)이라는 성분이 많이 함유되어 있어서 습진 등 피부염을 악화시키므로 생달걀 흰자의 섭취를 금한다. 익힌 달걀은 괜찮다.
④ 소시지, 햄, 어묵 등 가공식품에는 발색제인 아초산 나트륨이 식품첨가물로 들어 있고, 이 물질이 위장에서 니트로소암민이라는 발암물질로 변하기 때문에 섭취를 금하는 것이 좋다.
……
- 4장 피부 질환 중에서
골다공증
뼈를 구성하는 유기질과 무기질의 균형이 흐트러져 유기질이 많이 감소되어 골 피질이 얇아지고 전체적으로 뼈에 구멍이 많아져 약해지는 것이다. 골조송증이라고도 하며, 골다공증은 40대 무렵에서 시작되는 노화현상으로 특히 여성에게 많이 나타난다. 폐경기 이후에 현저해지기 때문에 여성호르몬에 관계되는 뼈의 대사이상이라고 생각한다. 관절의 골다공증은 퇴행성 관절증상을 유발하므로 특히 조심해야 한다.
= 식이요법 =
뼈를 튼튼하게 하는 칼슘, 마그네슘, 망간, 유황 등의 미네랄이 많이 함유된 식품을 섭취한다.
① 망간이 골다공증을 예방하므로 망간을 함유한 식품인 견과류·푸른잎 채소·비트·난황·완전곡류 등을 많이 섭취한다.
② 뼈는 칼슘과 단백질로 이루어져 있으므로 식물성 단백질과 칼슘이 많이 함유된 식품인 두부, 두유 등 콩식품을 많이 섭취해야 한다. 특히 콩에는 여성호르몬작용을 하는 이소플라본성분이 있어서 갱년기의 골다공증 여성에게는 필수품이다.
③ 칼슘 함량이 높은 식품으로는 우유, 유제품, 뼈째 먹는 생선류, 해조류, 두류, 곡류 등이 있다. 푸른잎 채소, 양배추, 당근, 딸기도 칼슘 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으므로 매우 도움이 되는 식품이다.
④ 칼슘 흡수를 돕는 비타민 D의 섭취를 늘리기 위해 동물 간, 기름진 생선, 생선 통조림 또는 비타민 D 강화식품을 충분히 섭취한다.
……
- 5장 골관절 질환 중에서
Contents
1장 호흡기계 질환
감기 ｜ 만성 기관지염 ｜ 알레르기성 천식 ｜ 알레르기성 비염 ｜ 폐렴 ｜ 중이염 ｜ 폐결핵
2장 소화기계 질환
기능성 위장장애(소화불량) ｜ 과민성 대장증후군 ｜ 변비 ｜ 설사 ｜ 신경성 식욕부진 ｜ 십이지장궤양 ｜ 위궤양 ｜ 위·식도 역류질환 ｜ 만성 위염 ｜ 급성 A형 간염 ｜ 만성 B형·C형 바이러스 간염 ｜ 지방간 ｜ 간경변증 ｜ 담석증 ｜ 치핵(치질)
3장 순환계 질환
저혈압 ｜ 빈혈 ｜ 고혈압 ｜ 고지혈증·고콜레스테롤 혈증 ｜ 협심증·심근경색증 ｜ 뇌출혈 ｜ 동맥경화
4장 피부 질환
아토피 피부염 ｜ 지루성 피부염 ｜ 건선 ｜ 두드러기 ｜ 여드름 ｜ 기미 ｜ 단순포진 ｜ 수두 ｜ 대상포진(Herpes Zoster) ｜ 홍역 ｜ 풍진 ｜ 사마귀(전염성 연속종) ｜ 무좀
5장 골관절 질환
관절염 ｜ 통풍 ｜ 고관절증 ｜ 관절 류머티스 ｜ 강직성 척추염 ｜ 요통 ｜ 근염 ｜ 오십견 ｜ 골다공증
6장 비뇨기계 질환
만성 신염증후군 ｜ 신장결석·방광결석 ｜ 방광염·요도염 ｜ 전립선비대증
7장 대사성 질환
비만 ｜ 갑상선기능 저하증 ｜ 갑상선기능 항진증 ｜ 당뇨병 ｜ 백내장 ｜ 탈모증 ｜ 암 ｜ 파킨슨병 ｜ 치매 ｜ 만성 피로증후군 ｜ 편두통 ｜ 와사풍(삼차신경마비) ｜ 녹내장
8장 부인과 질환
질염 ｜ 월경곤란증 ｜ 여성 갱년기장애
부록
인간에게 필요한 영양소와 섬유소 ｜ 단백질(Protein) ｜ 비타민 ｜ 미네랄 ｜ 유기농, 동결건조 식물성 생식 ｜ 유해활성산소와 항산화제 |
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